2021-11-22
高級茶素地は、花の香りの濃度を高めるため、さらに2～3回の窨制が必要です。各回の窨制工程は基本的に前述と同じですが、使用する花の量や温度、時間、水分含有量などが若干異なります。提花とは、窨花が完了した段階で、さらに少量の生花を用いて再度窨制し直す工程のことです。その後、花を取り出したあとは再火入れせず、そのまま冷ましたのち、均一に積み重ねて箱詰めし、これを「提花」と呼びます。
2021-11-16
茶の種類によって異なり、例えば龍井茶を茶胚に使うと「龍井ジャスミン茶」と呼ばれ、黄山毛峰を使う場合は「毛峰ジャスミン」となります。また、形状によっても違いがあり、真珠状のものは福建省産の「龍団珠ジャスミン茶」が有名で、針状のものでは「銀針ジャスミン茶」という名物品があります。
2021-11-09
高山緑茶の効果と利尿作用：お茶に含まれるカフェインとテオフィリンには利尿効果があり、むくみや腎水症の治療に役立ちます。また、急性黄疸型肝炎は紅茶シロップによる解毒と利尿療法で改善が期待できます。強心・鎮痙作用：カフェインには強心作用や平滑筋を弛緩させる鎮痙作用があります。
2021-09-16
多くの人がジャスミンを育てています。その目的は、花を咲かせて香りを楽しむためですが、ジャスミンは一年中咲き続け、開花期間も長いからです。しかし、自分で育てていると、花がたくさん咲くほど小さくなり、逆にほとんど咲かなくなってしまうことがあります。場合によってはまったく花をつけなくなることもあります。そのため、もしジャスミンを育てる際、4本の枝を見つけたら、すぐに切り落とすのが正しい対処法です。そのまま残しておくと、開花能力が妨げられ、結果として花が咲かなくなったり、全く咲かなくなってしまう恐れがあります。
2021-09-08
ジャスミン茶といえば、その濃厚な花の香りが忘れられない。強すぎず、刺激的でもなく、口当たりもさっぱりとしていて、しつこくない。ジャスミン茶は、ジャスミンの花と緑茶をブレンドし、何度も繰り返し香り付けすることで作られる。六大茶類のいずれにも属さず、いわゆる再加工茶に分類される。一般的には、ジャスミン茶を使う際、香りが特に強いものではありません。茶の素となるのは主にほうじ緑茶ですが、白茶を使用することもあります。これにより、茶の素がジャスミンの豊かな香りをたっぷりと吸収するのです。
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