ジャスミン紅茶の選び方は？

ジャスミン紅茶の選び方は？

多くの人はジャスミン紅茶を香り高いお茶と呼びます。多くの人にとって、香り高いお茶とはまさにジャスミン紅茶のことです。このお茶は、多くの人がジャスミン紅茶に抱くイメージにぴったり合っています。たっぷりと手に取り、ティーポットに入れて淹れると、味がとても濃くなります。子供たちはなぜ大人がこんなに苦くて渋いお茶を好むのか理解できず、味がなくなるまで水を足し続けます。ホテルで出されるお茶も青白いティーポットで淹れられることが多く、それらの多くはジャスミン花片です。ジャスミン香片は淡い黄色のお茶で、ジャスミンの花びらと混ぜられており、ジャスミンの香りがします。 濃い その時は本当に苦く感じました。選別によってほぼランクが決まる時代に、ジャスミン紅茶の製造は時間と労力がかかりました。上位のランクは価格も高く、下位のランクは安価で庶民が楽しめます。しかし、ジャスミン紅茶は香りだけではありません。名茶と呼ばれるお茶は、濃すぎず苦すぎません。ジャスミン紅茶には実際にはジャスミンの花は入っていません！

ジャスミン紅茶には9つの等級があり、その後に砕茶や切片茶があります。後者はその一種です。香りのある花茶は混合花茶とは異なります。花茶には未処理の花びらが残っていることがあり、等級が高いほど残留花びらは少なくなります。ジャスミンは気品ある花で、開花過程で香りを十分に放ちますが、開いた後の花びらには香りがありません。花の香りを嗅ぐときは、茶葉と花が層になって香りがします。香りを嗅いだ後、新しい花を加えて二度目の香りをつけます。この過程で茶葉は花の香りを吸収し、香りが増すほど濃くなります。7回香りをつけた花茶は、濃縮された花の香りが7倍になります。しかし、開いた花は香りを失っているため、花茶では残った花びらをできるだけ取り除き、香りのない花びらの悪い味を避けます。一方、混合花茶は乾燥した花と茶葉を混ぜて同時に淹れます。香りの放出は物理的な開花に依存せず、混合花茶の製造に適しています。体質花は乾燥後も香りを保ち、淹れるときに花と茶の香りが一緒に広がるため、花びらを拾う必要はありません。

ジャスミン紅茶は上質な焙煎緑茶を原料とし、茶葉が香りを吸収しやすい性質を利用して、ジャスミンの花と茶胚を層状に重ねます。茶葉が花の香りを吸収したら、別の花に替えます。この作業を最低4回繰り返します。この工程は「勲花」と呼ばれます。 「勲花」。この「音」は多音節語で、陰と読むと地下室のブンブンという音を指し、後に地下室の意味になりました。xunと読む場合は、花茶に香りをつける工程（「燻煙」と同じ意味）を指します。さらに重要なのは、一部の人はジャスミン緑茶が少し苦いと感じることがある点です。これは花と緑茶に含まれる芳香成分がやや渋みを持つためです。淹れ方が悪かったり、抽出時間が長すぎると苦くなり、冷めても飲めることがありますが、ジャスミン紅茶は異なります。