中央メディア注目 | 処暑の節気「CCTVニュース・ライブ中」が上下杭・大経茶荘を訪れ、福州ジャスミン茶の秘密に迫る

本日（8月23日）

「処暑」の節気を迎える

暑さが和らぎ、秋が訪れ、味わいが次第に豊かになる。

CCTVニュースがスタート
『処暑到来 「秋を食す」「豊穣の景色」を楽しむ』番組
所要時間8分50秒

福州ジャスミン茶のライブ配信

全国の視聴者を閩榕茶業・大経茶荘福州茉莉花美学館へご案内します。
本場の福州ジャスミン茶を味わう
福州ジャスミン茶の独特な窨制（香り付け）技術を探る

一緒に見ましょう

↓↓↓

ライブ中
閩榕茶業・福州茉莉花美学館館長 陸秀容
CCTVの記者に披露する

大経茶荘 - 徳星玖窨福州ジャスミン茶

淹れて試飲する

陸秀容が紹介した
福州ジャスミン茶は香りはするが花は見えない。

茶葉が香りを吸い込み、花が香りを吐き出す、吸い込みと吐き出しの過程を経て作られる。

福州ジャスミン茶の茶湯は澄んで明るい。
軽く一口すする
花の香りが唇と歯の間に漂う。
後味が長く続く
その後、CCTVの記者は視線を向けた
福州ジャスミン茶の窨制技術の展示を行っている
閩榕茶業副総経理、福州市無形文化遺産継承者・厳錦華
↓↓↓

彼は記者に紹介した。
ジャスミンの摘み取りは昼間に行われる。
蕾をつけた咲きかけのジャスミンの花を摘む必要がある。

ジャスミンが夜に開花するのを待ち、
その後、茶葉と合わせて窨制（香り付け）を行う。
厳錦華は窨制の過程を生き生きと次のように例えた。
「茶の王子」が「ジャスミンの妖精」を待つ場面
時間が熟した後、
茶と花を十分に混ぜ合わせる必要がある。

茶は骨、花は魂
茶が香りを引き出し、花が茶の味を増す。

福州ジャスミン茶は以下の工程を経る。
茶坯の再火入れ、生花の手入れ、茶花の混ぜ合わせ、
窨制、通花、起花などの工程を経て、
ようやく一回の窨次が完成する。

高級なジャスミン茶は通常9回の窨制を経て完成する。
また、ジャスミンの品質に対する要求は非常に高い。

8月

古民家のジャスミン茶の香り

処暑に茶を楽しむのにぴったり！

ぜひ閩榕茶業・福州茉莉花美学館へお越しください。

（福州市台江区下杭路209号）

大経茶荘の本格的な福州ジャスミン茶をぜひお楽しみください！