ジャスミン茶がどの種類の茶に属するか知っていますか？
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公開日時：
2022-05-25
ジャスミン茶は再加工された花茶の一種で、花茶のカテゴリーに属し、紅茶や緑茶には含まれません。ジャスミン茶は茶葉とジャスミンの生花を組み合わせて作られ、茶葉がジャスミンの香りを十分に吸収します。一般的にジャスミン茶は緑茶の素地を使って窨制されます。「窨制」とは、茶の素地と生花を隔てて重ね置くことを指します。
一定の温度と時間を与えると、茶葉は花の香りを吸収し、その香りを吐き出すという特徴があり、この吸収と放出の繰り返しによってさまざまな種類の花茶が生まれます。ジャスミンは特に香りの強い花で、多くの茶葉にジャスミン花茶として利用されます。例えば、緑茶の素地、紅茶の素地、烏龍茶の素地、さらには黒茶の素地でも作ることができます。実際、現在ではジャスミンだけでなく、キンモクセイやバラなどの花も使って、それぞれに合った花茶が作られています。
六大茶類すべてがジャスミン茶の原料となり得ます。ジャスミン花茶、ジャスミン紅茶、ジャスミン六堡茶などがありますが、特にジャスミン緑茶が一般的で、その需要も増加しています。一方で、ジャスミン白茶やジャスミン堡茶などはまだあまり普及していません。お茶の楽しみ方も多様化しており、各地で新しいスタイルの茶飲料が次々と開発されています。
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