ジャスミン紅茶に使われる紅茶の品種を知ろう！

　　 ジャスミン紅茶 これは、千年にわたる茉莉花茶の窨製技術と紅茶の製法を創造的に融合させた革新的なお茶です。茉莉紅茶は紅茶の製法で作られ、伝統的な茉莉紅茶の窨製技術を保持しながら、茶製品の鮮やかな香りを保ちつつ、紅茶のまろやかさと特徴をも表現しています。

　　茉莉紅茶に使われる紅茶にはどのような品種があるのでしょうか？以下にご紹介します。

　　1. 祁門紅茶は中国伝統紅茶の宝であり、100年以上の生産歴を持ちます。主に安徽省祁門県で生産され、隣接する石台県、東至県、黟県、貴池県でも少量生産されています。年間生産量は約5万トンです。祁紅は美しい外観、「宝光」と呼ばれる色合い、そして濃厚な香りで知られ、国内外で高い評価を得ています。

　　2. 雲南紅茶は大葉種の紅茶で、主に雲南省の臨滄、保山などで生産されています。太く引き締まった外観、明るい金色の毛色、豊かで濃厚な香りが特徴で、中国紅茶の新星です。形状は引き締まり、ふっくらと豪華で、乾燥茶の色は濃く、金色の毛が特に目立ちます。茶湯は明るく澄んでおり、香りは清新で長く続き、味は濃厚で爽やかです。葉底は均一に赤く、鮮やかでみずみずしいです。世界的に人気のある紅茶で、特に滇西茶区の雲県、鳳慶、昌寧産が優れています。

　　3. 閩紅茶は政和、坦洋、白琳の総称で、いずれも福建省の特産品です。これら3種類の茶は産地、品種、品質や風味が異なり、それぞれ独自の愛飲者がおり、百年以上にわたり盛んに親しまれています。

　　4. 政和は品種によって大茶と小茶の2種類に分かれます。大茶系は政和大白茶を原料とし、閩紅三大茶の上品です。外観は条索が締まり肥厚で多くの白毫があり、色は黒く艶やかです。内質は濃い紅色の湯色で、香りは高く鮮やかで甘く、味は濃厚です。葉底は肥厚で赤みがあります。小茶系は小葉種を用い、条索は細く締まり、香りは祁紅に似ていますが持続性に欠け、湯色はやや薄く、味はまろやかで葉底は均一に赤いです。政和は大茶を主体にし、その多い白毫と濃厚な味わいを活かしつつ、香り高い小茶を適度にブレンドしているため、特に均整の取れた姿で白毫が際立ち、香味ともに優れています。

　　5. 坦洋は広く分布し、主に福安、柘栄、寿寧、周寧、霞浦および屏南北部で生産されています。坦洋の茶葉は細長く均整が取れ、白毫を帯び、色は黒く光沢があります。内質は香り高く清らかで甘みがあり、湯色は鮮やかな黄金色、葉底は赤く均一で滑らかです。特に坦洋、寿寧、周寧の山間部産は香りが濃厚で条索が太くしっかりしています。東南の海沿い霞浦周辺産は色鮮やかで条形が美しく優雅です。

　　以上が茉莉紅茶に使われる紅茶の品種です。皆様の理解の一助となれば幸いです。