1分でわかる、ジャスミン紅茶はどの種類のお茶に属するのか

　　ジャスミン紅茶は別名ジャスミン香片とも呼ばれ、再加工茶に分類されます。高品質の緑茶と、三伏の時期に咲く二重弁でまだ開いていないジャスミンの花のつぼみを選び、これらをブレンドし、窨製（きんせい）という工程で作られます。ジャスミン茶の製法は非常に繊細で、「七窨一提」を重視します。完成した茶は見た目が美しく、毛峰がはっきりと見え、香りが濃厚で、味わいは鮮やかでまろやか、口当たりが良く、湯色は黄緑色で明るく、長く淹れても味が落ちません。

　　ジャスミン紅茶とはどのようなお茶ですか。

　　ジャスミン紅茶は花茶の一種で、名高い高品質の紅茶を茶胚として用い、香り豊かなジャスミンの花を加え、窨製やブレンドなどの工程を経て作られます。完成品は紅茶の鮮やかでまろやかな甘みを持ちつつ、花のつぼみのような繊細な香りも兼ね備えています。また、ジャスミン紅茶は性質が温和で、湯色は明るい赤色で、日常的に淹れて飲むのに適しています。私たちがよく耳にするジャスミン茶の多くは緑茶ベースですが、ジャスミン紅茶は少数派であり、紅茶を茶胚に使ったジャスミン紅茶はまた違った風味を楽しめます。

　　高品質のジャスミンの花を選び、名高い優良紅茶を茶胚として組み合わせます。この二つを1対5の黄金比率で均一に窨製します。つまり、100斤の茶葉を窨製する際には、500斤のジャスミンの花を使用します。窨製後の花はすべて取り除かれ、清らかな香りの精華だけが残り、花の残りかすや花びらは一切残りません。水には甘みがあり、その甘みの中に香りが透き通って感じられます。清らかで上品なジャスミンの香りと、まろやかで包容力のある純粋な紅茶の味わいが溶け合い、花の香りが水に溶け込み、ジャスミンが茶に融合します。

　　ジャスミン茶はどんな味がしますか。

　　ジャスミン紅茶は香りが清らかで上品、味わいは鮮やかでまろやか、後味に甘みがはっきりと感じられます。また、ジャスミン茶は緑茶の爽やかな味わいとジャスミンの清らかな香りを兼ね備え、淹れると濃厚な味わいと長く続く芳醇な茶香と花香が広がります。口当たりはさっぱりとして爽やかで、柔らかく明るく、余韻が長く続きます。ジャスミン紅茶の茶胚は紅茶で、完成品はジャスミンの花を取り除いているため、紅茶の一種に分類されます。その歴史は1000年以上に及び、茶の香りとジャスミンの香りが絶妙に融合し、「窨製されたジャスミンは最高の味わいであり、人間界の香りの一つ」と称賛されています。ジャスミン茶は花茶の主要な製品で、産地は広範囲にわたり、生産量も多く、種類も豊富です。

　　ジャスミン紅茶はモクセイ科に属し、「中国の花茶の中で春の香りを感じられる」と称賛されています。ジャスミン茶は茶葉とジャスミンの生花を組み合わせ、窨製することで茶葉に花の香りを吸収させたもので、茶の香りとジャスミンの香りが絶妙に融合しています。ジャスミン茶に使われる茶葉は「茶胚」と呼ばれ、多くは緑茶ですが、一部には紅茶や烏龍茶もあります。ジャスミン紅茶は茶葉とジャスミンの生花を組み合わせ、丁寧に窨製して花の香りをたっぷり吸収させたもので、その香りは鮮やかで持続性があり、味わいはまろやかで爽やか。湯色は明るく澄んだ黄緑色で、茶葉の葉底は柔らかく均一です。